Het Nieuwe Italiaanse Culinaire Programma is een eenjarige cursus, georganiseerd in twee onderwijseenheden. Het is de perfecte cursus als je op zoek bent naar een echte volledige onderdompeling in de Italiaanse keuken en een complete studie-ervaring om een professionele chef-kok van de Italiaanse keuken te worden.

Ontdek de gezondheidsvoordelen van de vegetarische keuken en leer hoe u vegetarische verfijnde maaltijden kunt bereiden door presentatie, vervanging van ingrediënten en wijnarrangementen te beheersen.

Deze spannende fast track, zes weken intensieve professionele kookcursus biedt de grootst mogelijke culinaire kennis. Deelnemers kunnen gaan vervolgens in op het werk als kok starten in een professionele keuken, doe seizoenen op een jacht of in een chalet, catering voor diners of gewoon verbeteren van hun eigen koken repertoires.

Het MW-examen is bedoeld om de breedte en diepte van de theoretische kennis en praktische vaardigheden van een kandidaat in de kunst, wetenschap en zaken van wijn te testen.