Culinary Institute Kul IN en partnerschool ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana biedt een nieuw internationaal gezamenlijk programma aan voor studenten die zich professioneel willen specialiseren in de Italiaanse keuken. Dit 9-maanden durende programma is gericht op het produceren van volledig opgeleide professionele koks die gespecialiseerd zijn in de kunst van de Italiaanse keuken. Het unieke curriculum geeft studenten de mogelijkheid om hun nieuw verworven vaardigheden, die ze hebben opgedaan door middel van intensieve cursussen bij Kul IN en ALMA , te oefenen door stage te lopen bij Italiaanse toprestaurants en hotels. Interneren in het buitenland biedt studenten de onschatbare mogelijkheid om internationaal te netwerken en contact te leggen met enkele van de meest succesvolle chef-koks in Italië en de wereld. PROGRAMMA DETAILS VOOR PROFESSIONELE KOK VAN ITALIAANSE KEUKEN... [-]

Cursus: Culinary Arts

Tijdens dit programma van twee maanden krijgen de deelnemers een brede en intense opleiding in professioneel koken en banket maken. Het dynamische cursusschema is bedoeld voor mensen die hun culinaire vaardigheden willen verbeteren of die zich willen richten op een carrière in de professionele gastronomie. Het programma volgt een praktische benadering van kooktechniek, met dagelijkse kooklaboratoria die lessen aanvullen, evenals verschillende excursies naar lokale voedselproductiecentra en gastcolleges van een bezoek aan Kroatische en internationale chef-koks. Studenten worden voorzien van de basiskennis die vereist is om te beginnen met werken in een culinair beroep. Studenten leren over thermische en mechanische voedselverwerking, het identificeren van de kwaliteit van ingrediënten, het koppelen van kruiderijen, messenwerk, het maken van kwaliteitsrestaurants, het regelen en serveren van gerechten, professionele kookstandaarden, voedselporties, voedselbewaring en de geschiedenis van de gastronomie. Samen met de professionele vaardigheden die studenten tijdens dit programma leren, zullen ze ook de gelegenheid hebben om succesvolle chef-koks te ontmoeten die in de hedendaagse gastronomie werken en een netwerk vormen met professionals in de industrie. Ontdek je passie voor gastronomie via het studentennetwerk van Kul IN . ... [-]

Het brede scala aan banketproducten die hun weg naar de markt hebben gevonden, heeft de behoefte gecreëerd om snoep en desserts te bestuderen als een geheel eigen entiteit binnen de culinaire kunsten. Gezien het feit dat klassieke banketbakkerij technieken zijn geëvolueerd met de moderne technologie die nu de gastronomische wereld vormt, biedt deze zoete culinaire branche uitgebreid studiemateriaal. Vanwege de toenemende populariteit en vraag naar opgeleide professionals op dit gebied, heeft Culinary Institute Kul IN een professioneel gebaksprogramma voor moderne lekkernijen ontwikkeld.

Ontdek je passie voor gastronomie via het studentennetwerk van Kul IN .

De moderne eetcultuur is ondenkbaar zonder wijn en andere alcoholische dranken die een onmisbaar onderdeel zijn geworden van de gastronomie en het dagelijks leven. Een goede behandeling en opslag, kennis van de wijncultuur en zijn geschiedenis, evenals presentatie- en communicatievaardigheden van hoge kwaliteit zijn allemaal vereist voor professioneel werk met wijn. Samen met het leren van de normen van wijn bon ton, moeten sommeliers nieuwe trends volgen in het bedrijf omdat wijn een levend product is en voortdurende proeverij, beschouwing en onderzoek vereist.

Kul IN Wine Program van Kul IN combineert theoretische en hands-on training zodat studenten een volledig inzicht krijgen in de wereld van wijn. Het programma is bedoeld voor diegenen die werkzaam zijn in het toerisme, de horeca, restaurants en hotels, wijnmakers, vertegenwoordigers, wijnrecensenten en wijnliefhebbers. Na voltooiing kunnen studenten zelfstandig de wijnkwaliteit bepalen, wijnen selecteren, wijn combineren met eten en een wijnkaart samenstellen.... [-]

Studenten die van plan zijn om in de gastronomie te werken als restaurant- of banketbakkersmanagers, of die een eigen restaurantbedrijf willen openen, krijgen via dit goed afgeronde programma een goed begrip van de levensmiddelenindustrie. Bij Kul IN versterken studenten hun kookvaardigheden door middel van intensieve culinaire practica. Bij ZSEM Business Academy leren ze over moderne zaken en management door middel van lessen in digitale marketing, financiën, de zakelijke omgeving, innovatie en andere gebieden van de economie die belangrijk zijn voor begrip in de restaurant- en voedselindustrie.

Passie is niet het enige dat nodig is om een ​​succesvol bedrijf te openen, vooral in de HoReCa-industrie. Dit gezamenlijke programma tussen Culinary Institute Kul IN en de ZSEM Business Academy biedt studenten een balans tussen de creatieve culinaire kunsten en het financiële realisme dat nodig is om te slagen. Culinary Management is bedoeld voor studenten die van plan zijn om in de gastronomie te werken als restaurant- of banketbakkersmanagers, of die een eigen restaurantbedrijf willen openen. Studenten versterken eerst hun culinaire vaardigheden bij Kul IN voor twee maanden. Vervolgens leren ze over moderne zaken en management via lessen in digitale marketing, financiën, de zakelijke omgeving, innovatie en andere gebieden van de economie die belangrijk zijn voor begrip in de restaurant- en voedselindustrie.... [-]

Deze cursus van twee maanden is een compleet pakket dat bestaat uit intensieve lessen Engels, gepersonaliseerde privélessen en een verscheidenheid aan excursies en activiteiten die studenten kennis laten maken met de Kroatische en Europese cultuur. Studenten hebben de mogelijkheid om een ​​cursus Engels examenvoorbereiding aan hun studiepakket toe te voegen. Het collegegeld omvat huisvesting, lunch op weekdagen en alle veldtrips en activiteiten die door de school worden georganiseerd. De cursusdirecteur komt uit Californië en sinds de universiteit doceert en doceert ze Engels.

Deze cursus is een compleet pakket dat bestaat uit intensieve lessen Engels, gepersonaliseerde privélessen en een verscheidenheid aan excursies en activiteiten die studenten kennis laten maken met de Kroatische en Europese cultuur. Studenten brengen de ochtend door met het bestuderen van Engelse grammatica en woordenschat in groepsverband. Cursusboeklessen, spreekoefeningen en luisteroefeningen vormen de kern van deze lessen. Studenten bouwen een solide basis voor talen en oefenen woordenschat die gerelateerd is aan activiteiten en uitstapjes in de middag. Naast intensieve lessen Engels, ontvangt elke student eenmaal per week individuele begeleiding, waarbij we ons concentreren op individuele uitdagingen. Activiteiten omvatten leuke kooklessen in de professionele keuken van Kul IN , filmavonden, paardrijden, kanoën en museumbezoeken. Deelnemers krijgen de mogelijkheid om Engels te oefenen tijdens de interactie met de lokale bevolking en om meer te weten te komen over de Kroatische cultuur en geschiedenis door deze leuke activiteiten en korte uitstapjes. Als een klas nemen we dagtrips naar belangrijke Kroatische steden en bezienswaardigheden, waaronder Zagreb,... [-]