Wil jij chef-kok zijn? Of zelfs eigenaar van het restaurant? Melbourne Polytechnic 's Certificate IV in Commercial Cookery heeft alle ingrediënten en technieken die je nodig hebt om je perfecte carrière te creëren.

Deze kwalificatie weerspiegelt de rol van een commerciële kok die een breed scala aan goed ontwikkelde kookvaardigheden en gedegen kennis van keukenactiviteiten gebruikt om voedsel en menu-items te bereiden.

Deze kwalificatie weerspiegelt de rol van commerciële koks die een breed scala aan goed ontwikkelde kookvaardigheden en gedegen kennis van keukenactiviteiten gebruiken om voedsel en menu-items te bereiden. Gebruikmakend van discretie en beoordelingsvermogen, werken ze met enige onafhankelijkheid en onder beperkt toezicht met behulp van plannen, beleid en procedures om werkactiviteiten te sturen.

Zoals beschreven in het trainingspakket voor gastvrijheid en toerisme, richt deze kwalificatie zich op het werken als een commerciële kok in organisaties zoals restaurants, hotels, clubs, pubs, cafés, cafetaria's en coffeeshops.