Certificaat in cellulaire landbouw

Twee kernverplichte cursussen:

• BME 173 Cellulaire landbouw en biogefabriceerde voedingsmiddelen en
• BME 174 Duurzame gastronomie: cellulaire landbouw en biotechnologie voor voedsel

Twee keuzevakken, gekozen uit de volgende opties:

• ANTH 142 Amerikaans vlees
• BME 184 Ondernemerschap en strategie
• CHBE 166 Cel- en microbenteelt
• ENT 107 Ondernemend leiderschap
• ENV 190 Oefenen in voedselsystemen
• IDGH 548 Microbiële moleculaire biologie
• NUTC 262 Duurzame voedselsystemen en markten
• NUTR 238 Economisch voedsel- en voedingsbeleid
• NUTR 246 Macronutriënten
• NUTR 248 Precisievoeding
• NUTR 280 Voeding en ondernemerschap
• NUTR 285 Voedselrechtvaardigheid
• NUTR 331 Milieulevenscyclusanalyse
• ME 125 Mechanica van materialen op micro- en nanoschaal
• UEP 267 Duurzaamheidsstatistieken

Dit interdisciplinaire certificaat wordt beheerd door de afdeling Biomedische Technologie in samenwerking met de Graduate School of Arts and Sciences, de School of Engineering, de Friedman School of Nutrition Science and Policy en de Cummings School of Veterinary Medicine

Career Outcomes

Cellular agriculture‚ the cultivation of agricultural commodities from cells rather than whole organisms‚ presents new solutions to the demand for the consumption of meat and other animal products. Established companies and start-ups across the globe currently face a shortage of skilled workers as they aim to commercialize cell-based meats, protein-based products, and novel materials, producing environmentally friendly alternatives to products such as dairy, eggs, leather, and fur.

Among the first offerings of its kind in the U.S., Tufts' Certificate in Cellular Agriculture program trains students to excel in this emerging cross-disciplinary field. In classes taught by world-class faculty from Tufts School of Engineering, students learn the basic science that underlies products like cultured/in vitro meat. A Tufts education in cellular agriculture prepares students to contribute to worldwide improvements in food sustainability, food security, and personalized nutrition.

Carrière resultaten

Cellulaire landbouw, de teelt van landbouwproducten uit cellen in plaats van hele organismen, biedt nieuwe oplossingen voor de vraag naar de consumptie van vlees en andere dierlijke producten. Gevestigde bedrijven en start-ups over de hele wereld worden momenteel geconfronteerd met een tekort aan geschoolde werknemers, omdat ze ernaar streven celgebaseerd vlees, op eiwitten gebaseerde producten en nieuwe materialen te commercialiseren en milieuvriendelijke alternatieven te produceren voor producten zoals zuivel, eieren, leer en bond.

Een van de eerste aanbiedingen in zijn soort in de VS is het Tufts Certificate in Cellular Agriculture-programma, dat studenten opleidt om uit te blinken in dit opkomende interdisciplinaire veld. In lessen die worden gegeven door docenten van wereldklasse van de Tufts School of Engineering, leren studenten de fundamentele wetenschap die ten grondslag ligt aan producten als kweekvlees/kweekvlees. Een Tufts-opleiding in cellulaire landbouw bereidt studenten voor om bij te dragen aan wereldwijde verbeteringen op het gebied van voedselduurzaamheid, voedselzekerheid en gepersonaliseerde voeding.