Kookkunsten

Studenten krijgen de kans om hun persoonlijke interesses binnen het beroep van foodservice uit te breiden door te trainen in echte werkomgevingen, zowel hier op Shepherds College als in de omliggende gemeenschap.

Een optimale leeromgeving voor het verwerven van foodservice- en restaurantvaardigheden zal worden geboden door middel van diepgaande klassikale instructie en substantiële praktijkervaring, waarbij culinaire studenten kennis op het gebied van foodservice en een gevarieerde reeks relevante vaardigheden op de werkplek worden geboden.

De culinaire industrie biedt een breed scala aan gediversifieerde velden. Wat we proberen te doen, is de juiste match vinden voor al onze studenten, zodat ze kunnen gedijen op wat misschien wel de eerste plaats is waar ze in hun leven hebben gewerkt. Studenten zullen veertig weken lang verschillende technieken en voedselbereidingen leren, terwijl ze ook leren over sanitaire voorzieningen, keukenveiligheid en professionaliteit. Aan het einde van hun tweede jaar moeten ze de vaardigheden hebben om in verschillende restaurantomgevingen te kunnen werken.