Certificaat IV in Commercial Cookery Melbourne Polytechnic

Wil jij chef-kok zijn? Of zelfs eigenaar van het restaurant? Melbourne Polytechnic 's Certificate IV in Commercial Cookery heeft alle ingrediënten en technieken die je nodig hebt om je perfecte carrière te creëren.

Het volledige pakket alleen voor jou

Melbourne Polytechnic is de enige trainingsfaciliteit in Victoria die toegang biedt tot een volledig operationeel wijnmakerij en vleesverwerkingsbedrijf op de Epping Campus. We hebben de beste, om u de beste te maken.

Een opwindend carrièemenu

Melbourne Polytechnic 's Certificate IV in Commercial Cookery combineert uw technische kookvaardigheden met training voor hospitality management. Je leert van professionals uit de branche in moderne, ultramoderne faciliteiten, waaronder het populaire restaurant St Georges op de campus van Preston.

Verbindingen en bronnen in de industrie

Onze medewerkers hebben veel contacten binnen de branche en we zijn aangesloten bij het Channel 10 TV-programma MasterChef Australia.

Uitkomsten werkgelegenheid

Uitzonderlijke chefs zijn constant in trek. U kunt op operationeel en leidinggevend niveau in de algemene horeca-industrie aan het werk gaan in:

• hotels

• motels

• restaurants

• klaveren

• andere horecagelegenheden

Stage

Je bent misschien al op de werkplek of in de industrie, maar krijgt ook de kans om in het St Georges restaurant van Melbourne Polytechnic te werken voor echte werkervaring.

Beoordeling

We gebruiken verschillende vormen van assessment, waaronder praktische beoordeling, rollenspel, opdrachten, klassenwerk en theorie testen.

Op de werkplek zullen beoordelingsmethoden variëren, maar kunnen het volgende omvatten:

• het gebruik van bronnenhandleidingen / handboeken

• online leeromgevingen

• een-op-een begeleiding / beoordeling op de werkplek