Beheer van voedsel en dranken

Scherp uw natuurlijke talenten aan om alles aan te kunnen dat naar u wordt gegooid - soms letterlijk - in de snelle en leuke carrière van Food and Beverage Management. Je wordt voorbereid op een succesvolle carrière als restaurantmanager, foodservice-supervisor, cateringmanager of een andere rol in de horeca.

Wat kom ik te weten over voedsel- en drankenbeheer?

Bij Johnson County Community College is Food and Beverage Management een opleidingstraject in ons Hospitality Management-programma. Tijdens onze Food and Beverage Management-cursussen zult u waardevolle vaardigheden opdoen voor een actieve werkomgeving.

In 68 kredieturen leert u:

Technieken om met succes een team te begeleiden en human resources te beheren

Boekhoudstrategieën, operationele kostenbeheersing en winstgevendheid voor de horeca

Wetten en voorschriften met betrekking tot het runnen van een veilige en hygiënische foodservice

Inkoop, inkoop en voorraadbeheer

Foodservice-ontwerp inclusief apparatuurlocatie, elektriciteits-, water- en koelbehoeften, afvalverwijdering, energiebeheer en duurzaamheid

Sterke vaardigheden in professioneel koken, bakken en voedselbereiding

Voeding en gezonde maaltijdplanning

Marketing en menu-ontwerp

Je kunt ook kiezen uit verschillende keuzevakken, waaronder voedingstherapie, catering en Spaans voor hospitality management.

Na het voltooien van vier semesters van cursussen, verdien je een Associate of Applied Science-graad in Food and Beverage Management. Met deze opleiding ben je klaar voor een leidinggevende of leidinggevende functie op instapniveau.