Ijssalon
Congusto Gourmet Institute
Belangrijke informatie
Campuslocatie
Milan, Italië
Talen
Italiaans
Studieformaat
Op de campus
Duur
Informatie aanvragen
Tempo
Informatie aanvragen
Collegegeld
Informatie aanvragen
Deadline voor aanmelding
Informatie aanvragen
Eerste startdatum
Oct 2023
Beurzen
Ontdek mogelijkheden voor beurzen om je studie te financieren
Invoering
Professionele ambachtelijke ijscursus om ijsmakers te worden
De professionele ijscursus leidt de professionele figuur van ijsmachine op en is bedoeld voor aspirant-professionals die deel willen uitmaken van de wereld van ambachtelijk kwaliteitsijs.
doelstellingen
Naast het leren van ijs maken, is de cursus ijsmachine, die plaatsvindt in Milaan, bedoeld om professionals op te leiden die de cultuur van Italiaans ijs, een van de gastronomische hoogstandjes van ons land, kunnen promoten. De juiste waarde geven aan ambachtelijke gelato, die met de hand gemaakt is met uitstekende grondstoffen, betekent dat je de geheimen, regels en voorschriften kent, maar ook weet hoe je kwaliteitskeuzes moet maken. De ijsmachine is een professional die in staat is om ijs te produceren en werkt aan het hele productieproces in overeenstemming met de voedsel- en hygiënestandaarden.
Het studieplan
Het studieplan van de cursus ijsmachine omvat theoretische en praktische lessen om te leren hoe je zowel handmatige processen als door het gebruik van machines en apparatuur kunt uitvoeren, mengen, pasteuriseren, homogeniseren van de ingrediënten volgens de recepten, een juiste rijping maken, invriezen en verharding van het product. De cursus ijsmachine laat je toe om specifieke technieken toe te passen om het beroep uit te oefenen in ambachtelijke werkplaatsen voor de productie van ijs- en ijssalons.
In overeenstemming met het Anti Covid-protocol hebben we ervoor gezorgd dat alleen de theoretische lessen in FAD-modus (afstandsonderwijs) strikt LIVE worden gegeven in een virtueel klaslokaal dat speciaal is bedoeld en gereserveerd voor uw groep.
Over de school
Vragen
Vergelijkbare cursussen
Certificaat voor detailhandel vleesspecialist
- Prince Albert, Canada
Certificaat in culinaire vaardigheden (CULI)
- Barrie, Canada
- Online