Certificaat III in Commercial Cookery Australian Institute of Technical Training (AITT)

Deze kwalificatie weerspiegelt de rol van commerciële koks die een breed scala aan goed ontwikkelde kookvaardigheden en gedegen kennis van keukenactiviteiten gebruiken om voedsel en menu-items te bereiden. Gebruikmakend van discretie en beoordelingsvermogen, werken ze met enige onafhankelijkheid en onder beperkt toezicht met behulp van plannen, beleid en procedures om werkactiviteiten te sturen. Deze kwalificatie biedt een Pathway om als commercieel kok te werken in restaurants, hotels, clubs, pubs, cafés en coffeeshops.