Italiaans Pasta Programma ALMA - The International School of Italian Cuisine

<img class=" inserted-image image-element img-responsive " src=" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/16/169558_Alma_20170919_228-1410x940.jpg " data-json=" {"author":"photo courtesy of ","author_url":"","source": ""}" alt="169558_Alma_20170919_228-1410x940.jpg" />

3 weken in-school lessen, demonstratie en hands-on sessies

Deze unieke cursus biedt studenten de mogelijkheid om de wereld van de Italiaanse pastaproductie te betreden, door specifieke technieken te leren voor zowel droge als verse pasta en hoe om te gaan met productie voor directe verkoop en cateringservice.

Dit is de perfecte kans voor alle internationale studenten die de technieken van het maken en produceren van pasta willen leren, zowel voor het verse pastalaboratorium als voor de catering, om een echte professionaliseringservaring op te doen en een stap voorwaarts te maken naar ondernemerschap in de industrie.

<img class=" inserted-image image-element img-responsive " src=" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/16/169555_Alma_20170220_041.jpg " data-json=" {"author":"photo courtesy of ","author_url":"","source": ""}" alt="169555_Alma_20170220_041.jpg" />

Vereisten

• 18 jaar of ouder
• Middelmatige kennis van de Engelse taal

<img class=" inserted-image image-element img-responsive " src=" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/16/169559_Alma_20190311_035-900x506.jpg " data-json=" {"author":"photo courtesy of ","author_url":"","source": ""}" alt="169559_Alma_20190311_035-900x506.jpg" />

Inhoud

• Pasta maken: kennismaking met het gebruik van speciale machines voor gevulde, geëxtrudeerde en gelamineerde pasta
• Pasta maken: inzicht in het gebruik van speciale machines voor gevulde, geëxtrudeerde en gelamineerde pasta
• Italiaanse verse pasta: het gebruik van de deegroller
• Pasta in een Italiaans restaurant

<img class=" inserted-image image-element img-responsive " src=" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/16/169556_Alma_20170515_007.jpg " data-json=" {"author":"photo courtesy of ","author_url":"","source": ""}" alt="169556_Alma_20170515_007.jpg" />

Wil je meer weten of twijfel je nog welk programma voor jou het beste werkt?

Boek uw 1-op-1 Persoonlijk Online Oriëntatiegesprek op onze website!

Je hebt de mogelijkheid om een Skype- of WhatsApp-gesprek te organiseren met ons Admission Team en je vragen te stellen. Een kans om meer te weten te komen over het onderwijstraject en de aanvraagprocedure en om meer te weten te komen over de extra diensten die de school aanbiedt.

Geniet van onze Virtuele Open Dag

In alle veiligheid, door verbinding te maken vanaf uw pc of smartphone thuis, kunt u de school "virtueel betreden", live luisteren naar de presentatie van de cursus die door onze medewerkers wordt gegeven en hen alle vragen stellen die u maar wilt.

<img class=" inserted-image image-element img-responsive " src=" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/16/169554_Alma_20141216_050.jpg " data-json=" {"author":"photo courtesy of ","author_url":"","source": ""}" alt="169554_Alma_20141216_050.jpg" />

Prijs

• Officiële prijs: € 4.900 (inclusief btw)
• Speciale prijs voor nieuwe lancering: € 3.650 (inclusief btw)

<img class=" inserted-image image-element img-responsive " src=" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/16/169557_Alma_20170515_035.jpg " data-json=" {"author":"photo courtesy of ","author_url":"","source": ""}" alt="169557_Alma_20170515_035.jpg" />

Cursusstructuur

• Full time
• 5 dagen per week
• 3 weken demonstratie en hands-on sessies
• Stagefase: optioneel en geactiveerd naar goeddunken van de onderwijsdirecteur na evaluatie van het verloop van de residentiële fase

Inhoud

• Verse, droge, gevulde pasta
• Met de hand gemaakte deegwaren
• Pasta maken met behulp van professionele machines
• Drogen, pasteuriseren en houdbaarheid
• Historische achtergrond over pasta
• Instellen, schoonmaken en onderhouden van machines
• Het productieproces, Foodcost en Afvalmanagement
• Verpakking
• Opzetten en inrichten van een workshop verse pasta
• Pasta koken
• Italiaans restaurantdiner – pastacursussen