Bij houtsnijwerk komt veel meer kijken dan een mes en een blok hout. Naast het ontwikkelen van onderzoeks- en planningsvaardigheden, kunnen programma's op dit gebied studenten helpen een verscheidenheid aan technische vaardigheden aan te wenden, zoals letters, toning en vergulden met water of olie.

Cursussen zijn academische lessen gegeven door gekwalificeerde instructeurs die bedoeld zijn om de kennis van een bepaald gebied of training deelnemer te verbeteren in een bepaalde discipline. Cursussen variëren in grote lijnen in termen van lengte, omvang, inhoud en duur.