Het onderzoek van de eigenschappen van het voedingsmiddel op voedsel en drank studies. Waar voedsel vandaan komt, hoe voedsel en dranken worden geproduceerd, en hoe deze items worden vervoerd, opgeslagen en geconsumeerd worden allemaal onderzocht in deze studies.

Costa Rica biedt een gesponsorde en tegelijkertijd de studenten-vriendelijke hoger onderwijs curricula. Het land heeft 20 publieke en 44 prive-universiteiten met de grootste drie openbare universiteiten zijn de Universiteit van Costa Rica, de nationale universiteit en Costa Ricaanse Instituut voor Technologie.

Cursussen zijn academische lessen gegeven door gekwalificeerde instructeurs die bedoeld zijn om de kennis van een bepaald gebied of training deelnemer te verbeteren in een bepaalde discipline. Cursussen variëren in grote lijnen in termen van lengte, omvang, inhoud en duur.