Het programma voor eten en drinken kan zich concentreren op het voorbereiden van studenten met de academische ingrediënten om een succesvol bedrijf op te bouwen met behulp van bedrijfsbeheerpraktijken. Met een zekere mate van innovatie kunnen leerlingen leren hoe een levensmiddelen- en drankenbedrijf draait, of het nu gaat om een start-up of een bedrijf.

Frankrijk is momenteel een van de 20 best presterende landen op het gebied van de economie vanwege hun uitstekende resultaatgericht leren hoger onderwijs. De meeste cursussen aan universiteiten worden aangeboden in de Franse taal. Frankrijk heeft 60 openbare en 100 particuliere universiteiten.

Cursussen zijn academische lessen gegeven door gekwalificeerde instructeurs die bedoeld zijn om de kennis van een bepaald gebied of training deelnemer te verbeteren in een bepaalde discipline. Cursussen variëren in grote lijnen in termen van lengte, omvang, inhoud en duur.

Deeltijds leren stelt iemand in staat een diploma of kwalificatie te behalen, zelfs als hij niet voltijds naar school kan. Men kan in eigen tempo leren en geleidelijk aan studiepunten opbouwen die meetellen voor een eindkwalificatie.