Wil jij chef-kok zijn? Of zelfs eigenaar van het restaurant? Melbourne Polytechnic 's Certificate IV in Commercial Cookery heeft alle ingrediënten en technieken die je nodig hebt om je perfecte carrière te creëren.

Na voltooiing van het Global Diploma in Professional Cookery en de bijbehorende branche-uren, kan de houder de Worldchef Certified Commis Chef-badge worden toegekend. Dit betekent dat ze een professionele kok zijn die ervaring heeft met het werken in een horecabedrijf. Ze zijn onderdeel van een keukenbrigade en verantwoordelijk voor het uitvoeren van diverse kook- en baktaken, onder toezicht van een professionele kok.

Deze kwalificatie biedt de vaardigheden en kennis voor een persoon om bekwaam te worden als een gekwalificeerde commerciële kok die een breed scala aan kookvaardigheden gebruikt.

Deze kwalificatie weerspiegelt de rol van een commerciële kok die een breed scala aan goed ontwikkelde kookvaardigheden en gedegen kennis van keukenactiviteiten gebruikt om voedsel en menu-items te bereiden.

Deze kwalificatie weerspiegelt de rol van commerciële koks die een breed scala aan goed ontwikkelde kookvaardigheden en gedegen kennis van keukenoperaties gebruiken om voedsel en menu-items voor te bereiden.

Deze kwalificatie biedt de vaardigheden en kennis om werkklaar te worden als commercieel kok.

Deze kwalificatie weerspiegelt de rol van commerciële koks die een breed scala aan goed ontwikkelde kookvaardigheden en gedegen kennis van keukenoperaties gebruiken om voedsel en menu-items voor te bereiden.

Deze kwalificatie weerspiegelt commerciële koks die een toezichthoudende of teamleidende rol in de keuken hebben. Ze opereren onafhankelijk of met beperkte begeleiding van anderen en gebruiken discretie om niet-routinematige problemen op te lossen.

Deze kwalificatie weerspiegelt de rol van commerciële koks die een breed scala aan goed ontwikkelde kookvaardigheden en gedegen kennis van keukenactiviteiten gebruiken om voedsel en menu-items te bereiden. Gebruikmakend van discretie en beoordelingsvermogen, werken ze met enige onafhankelijkheid en onder beperkt toezicht met behulp van plannen, beleid en procedures om werkactiviteiten te sturen.

Deze kwalificatie weerspiegelt commerciële koks die een toezichthoudende of teamleidende rol in de keuken hebben.

Zoals beschreven in het trainingspakket voor gastvrijheid en toerisme, richt deze kwalificatie zich op het werken als een commerciële kok in organisaties zoals restaurants, hotels, clubs, pubs, cafés, cafetaria's en coffeeshops.

Cursusoverzicht - Certificaat III in commercieel koken (SIT30816) is een landelijk erkende cursus. Deze cursus voorziet de deelnemer van vaardigheden en kennis die zijn toegerust op het niveau van een gekwalificeerde kok.