Het Baking Skills-programma is speciaal ontworpen om te voldoen aan de eisen van de industrie voor professionele bakkers. Of je nu bij een groot bedrijf wilt werken of je eigen bakbedrijf wilt nastreven, de fundamentele bakvaardigheden die je leert in dit culinaire kunstprogramma zullen je daar helpen. Van het behandelen van fijne decoratie- en afwerkingsvaardigheden tot productietechnieken voor grote hoeveelheden, dit programma maakt je werkklaar na het afstuderen. Om uw inzetbaarheid verder te vergroten, verlaat u het Baking Skills-programma met belangrijke branchecertificeringen zoals Smart Serve, Safe Food Handlers en CPR.

De Canadese slagerij-industrie is in opkomst en dit programma geeft je alle expertise die nodig is om slager te worden en een vliegende start te maken. Je bouwt vaardigheden op in vleesverwerking, productverpakkingen, professionele veiligheidsnormen en klantenservice, onderwezen door een faculteit met jarenlange ervaring in de kunst van het slachten.

Het beheersen van de kunst van de Franse patisserie vereist nauwkeurigheid en precisie, maar ook het vermogen om een aanbod te ontwikkelen en te vernieuwen. Tijdens ons nieuwe programma komen boetiek-, decoratieve- en evenementenproducten aan bod, om deelnemers te voorzien van nieuwe inspiraties en technieken van banketbakkers van hoog niveau.

Deze unieke cursus biedt studenten de mogelijkheid om de wereld van de Italiaanse pastaproductie te betreden. Ze leren specifieke technieken voor zowel droge als verse pasta en leren hoe ze moeten omgaan met de productie voor directe verkoop en catering. Dit is de perfecte kans voor alle internationale studenten die de technieken van het maken en produceren van pasta willen leren, zowel voor een vers pastalaboratorium als voor catering, om een echte professionaliseringservaring op te doen en een stap vooruit te zetten naar ondernemerschap in de sector.

Een topchef zijn gaat verder dan van eten houden. Het gaat over het waarderen van de grond en de zon, hoe voedsel wordt verbouwd en wat ervoor nodig is om een bedrijf te runnen. Het betekent creatieve risico's nemen en voortdurend aanpassen. Als dit de carrière is waarvan je hebt gedroomd, begin dan nu met het leren van een certificaat in culinaire vaardigheden in Loyalist's gastronomisch restaurant op de campus, Resto 213.

Het gebied van Professional Food Service heeft bewezen een scala aan werkgelegenheid te bieden. Veranderingen in economisch klimaat zijn historisch gezien relatief stabiel gebleken omdat mensen altijd zullen moeten eten. Tegenwoordig is de belangstelling voor eten en koken ongekend hoog. Kookshows, tijdschriften en sociale media zijn allemaal sterk in opkomst ten gunste van eten, koken en dineren. Carrièremogelijkheden omvatten een breed scala aan functies, maar zijn niet beperkt tot prep-koks, pantry-koks, lijnkoks, cateringkoks en bakkersassistenten. Volgens het Bureau of Labor Statistics zal het beroep van culinaire kunsten exponentieel groeien en presteert Californië beter dan het gemiddelde loon en aantal banen in de natie.

The Culinary Arts, AS Certificate at Daytona State College is committed to providing a quality education. We incorporate both theory and hands-on classes to prepare professionally responsible graduates who will demonstrate value to employers within the hospitality industry.

Wil jij chef-kok zijn? Of zelfs eigenaar van het restaurant? Melbourne Polytechnic 's Certificate IV in Commercial Cookery heeft alle ingrediënten en technieken die je nodig hebt om je perfecte carrière te creëren.

Deze spannende fast track, zes weken intensieve professionele kookcursus biedt de grootst mogelijke culinaire kennis. Deelnemers kunnen gaan vervolgens in op het werk als kok starten in een professionele keuken, doe seizoenen op een jacht of in een chalet, catering voor diners of gewoon verbeteren van hun eigen koken repertoires.

Tijdens dit traject, zullen de studenten moeten werken aan de uitwerking van ijs, gebak en petit fours, artistieke creaties met suiker en chocolade, en de voorbereiding van de desserts in restaurants.

Het bak- en banketbakkerscertificaatprogramma biedt de vaardigheden die nodig zijn om bakkerijen, banketbakkers, restaurants en hotelbakkerijen en banketbakkerskeukens te betreden. Het curriculum bereidt studenten voor op het bereiden van kwaliteitsbakken en gebak. De twee kerncursussen beginnen met de fundamentele vaardigheden en bouwen geleidelijk op naar de meer geavanceerde en verfijnde vaardigheden. Onderwerpen die aan bod komen zijn onder meer professionaliteit, veiligheid en sanitaire voorzieningen, dieetbakken, bakprocessen en -technieken, taarten, taarten, hedendaagse taarten, Frans gebak, koude en bevroren desserts, chocolaatjes, taartdecoratie, brood, koekjes en vele andere gerelateerde voedingsdesserts.

De leerling op het niveau van de banketbakkerij kan zijn theoretische kennis en praktische vaardigheden in de Franse patisserie verbreden. Hij leert klassieke gebakcreaties te maken en standaardcreaties te deconstrueren, waarbij hij speelt met vormen, kleuren, structuren en montagemethoden. Hij leert gasten te verrassen, hun ogen en hun smaakpapillen een plezier te doen.

De Mexicaanse gastronomie, uitgeroepen door UNESCO tot immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid, is een van de meest gevarieerde en rijke keukens ter wereld. Het staat bekend om zijn onderscheidende en verfijnde smaken met geweldige kruiden, die culinaire tradities van pre-Spaanse culturen tot onze tijd samenbrengen. Leer de technieken, voorbereidingen, cultuur, geschiedenis en verfijnde presentaties in Le Cordon Bleu-stijl.