Studenten die deskundig willen worden op het gebied van wijn en wijn, willen wellicht een studie in de oenologie volgen. In deze cursus kunnen studenten leren over wijnregio's over de hele wereld, het wetenschappelijke proces van het omzetten van druiven in wijn- en wijnproductie.

Een Associate of Applied Science geeft studenten een solide basis in zowel gespecialiseerde carrière opleiding en algemeen onderwijs. Studenten op zoek naar een fast track in de beroepsbevolking kan de school full-time bij te wonen en hun programma te voltooien in twee jaar.