Geleerden in het programma van de Franse keuken kunnen een verscheidenheid aan technieken leren die verband houden met moderne en historische Franse stijlen van voedselbereiding, drankcombinaties en bediening aan tafel. Beheersing van deze professionele stijlen kan studenten in staat stellen een carrière op internationaal niveau na te streven.

Studenten die de tijd die nodig is te besteden aan een graduate certificaat programma te voltooien bewijs van kennis die hun academische graden aanvult. Deze korte cursussen kan voordelig zijn bij het veiligstellen van gunstige werk of het bevorderen van academische carrière zijn.