Ferrières-en-Brie, Frankrijk

Ferrières

De fundamentele en geavanceerde technieken van Frans gebak

Riverside, Verenigde Staten

Riverside City College

Associate of Science in bakken en gebak

Online Canada

Toronto, Canada

Centennial College

Diploma in bak- en banketkunstenbeheer

Leer de klassieke technieken om ingrediënten te combineren tot rijke gebakjes.

De belangrijkste ingrediënten in Franse patisserie zijn bloem, boter, eieren en 'savoir-faire!' Door hun verschillende combinaties, eigenschappen en toepassingen te leren, leert u hoe u verschillende soorten patisserie kunt maken, zoals pâte sablée, pâte feuilletée en choux paste; en traditionele gâteaux zoals Saint Honoré, het zwarte woud en Paris-Brest. De demonstraties en praktijksessies leiden u stap voor stap door de basis van de Franse patisserie.

Basisgebak is de eerste stap, gevolgd door gemiddeld en superieur bij het voltooien van uw Diplôme de Pâtisserie.

4 innamen per jaar: januari, april, juli, oktober

Leer de klassieke technieken om ingrediënten te combineren tot rijke gebakjes. De belangrijkste ingrediënten in Franse patisserie zijn bloem, boter, eieren en 'savoir-faire!' Door hun verschillende combinaties, eigenschappen en toepassingen te leren, leert u hoe u verschillende soorten patisserie kunt maken, zoals pâte sablée, pâte feuilletée en choux paste; en traditionele gâteaux zoals Saint Honoré, het zwarte woud en Paris-Brest. De demonstraties en praktijksessies leiden u stap voor stap door de basis van de Franse patisserie. Basisgebak is de eerste stap, gevolgd door gemiddeld en superieur bij het voltooien van uw Diplôme de Pâtisserie.

Graduate-certificaat

Mastergraad

Food and Beverage Studies

Culinaire Vaardigheden

Banket

Internationale gerechten

Franse keuken

Onze missie Voortbouwend op meer dan een eeuw traditie en uitmuntendheid, zet het Le Cordon Bleu-netwerk zich in voor innovatie en beste praktijken op het gebied van gastronomie, gastvrijheid en management en komt het zijn verplichtingen na door middel van een groeiend internationaal netwerk van lesgeven, leren en onderzoek dat in samenwerking wordt uitgevoerd. met de ontwikkeling van producten en diensten. Hoewel het een onafhankelijke entiteit is, werkt het Le Cordon Bleu-netwerk ook samen met industrie-, opleidings- en universitaire partners om nauwkeurigheid, relevantie en voorbeeldige ondernemerschap te garanderen. 1. Omring jezelf met tradities van uitmuntendheid Le Cordon Bleu wordt door velen beschouwd als &#39;s werelds belangrijkste culinaire kunsteninstituut. Met meer dan 120 jaar onderwijservaring is het Le Cordon Bleu-netwerk toegewijd gebleven om een solide basis te bieden in de beste praktijken op het gebied van gastronomie, gastvrijheid en management. Afgestudeerden worden onderdeel van een grote traditie van uitmuntendheid, met referenties die hen zullen onderscheiden van de concurrentie in een veeleisende en veranderende omgeving. 2. Leer van onze vooraanstaande faculteit Meer dan 80 chef-koks van Le Cordon Bleu uit de beste keukens en restaurants met Michelinsterren geven dagelijks hun kennis en ervaring door aan hun studenten. Niet alleen instructeurs, het zijn mentoren die afgestudeerden levenslang inspireren en ondersteunen. De faculteit van Le Cordon Bleu omvat universiteitsprofessoren, internationale persoonlijkheden en specialisten in de sectoren toerisme en horeca. 3. Ontvang een opleiding van wereldklasse Le Cordon Bleu biedt ook de meest complete en uitgebreide opleiding in klassieke Franse culinaire technieken die vandaag beschikbaar zijn, met vele praktische uren in het lesgeven aan keukens onder leiding van chef-koks van wereldklasse. 4. Verdien een geweldige carrière Elke afgestudeerde verlaat Le Cordon Bleu met de vaardigheden om een opwindende carrière te beginnen, niet alleen in &#39;s werelds toonaangevende restaurants, hotels of resorts, maar ook als journalist, auteur, instructeur, consultant of ondernemer. 5. Maak deel uit van ons alumninetwerk Le Cordon Bleu-programma&#39;s starten studenten op een reis die excellentie, creativiteit, innovatie en persoonlijke verrijking inspireert, waardoor ze een succesvolle carrière of persoonlijke bezigheden kunnen beginnen. In de afgelopen 100 jaar heeft Le Cordon Bleu veel beroemde afgestudeerden voortgebracht, waaronder Dione Lucas, Julia Child, Nancy Silverton, Nathalie Dupree, Eric en Bruce Bromberg, Allen Susser, James Peterson, Lydia Shire, Giada De Laurentiis, Virgilio Martínez Véliz, Gaston Acurio en Ming Tsai om er maar een paar te noemen. 6. Voldoet aan de behoeften van de culinaire en horecabranche van morgen Le Cordon Bleu-cursussen zijn up-to-date en relevant voor de branche. Met innovatie en nieuwe technologieën past Le Cordon Bleu zijn academische programma&#39;s voortdurend aan de toekomstige behoeften van de culinaire, toerisme- en horecasector aan. Waarom studeren in Ottawa? Canada wordt gerespecteerd als een van de meest vreedzame landen ter wereld en met de pittoreske hoofdstad Ottawa bestempeld als de veiligste stad van het land. Ottawa&#39;s rijke geschiedenis in gastronomie, een flair voor Franse architectuur en een scala aan nationale historische locaties maken het de perfecte plek om te investeren in een eersteklas culinair kunstonderwijs.

Basisgebakcertificaat

Belangrijke informatie

Beurzen

Ontdek mogelijkheden voor beurzen om je studie te financieren

Invoering

Leer de klassieke technieken om ingrediënten te combineren tot rijke gebakjes.

Over de school

Vragen

Vergelijkbare cursussen

De fundamentele en geavanceerde technieken van Frans gebak

Associate of Science in bakken en gebak

Diploma in bak- en banketkunstenbeheer