Associate of Arts in Culinary Arts

Heb jij een passie voor eten? Waar het pad u ook naartoe leidt, onze toegewijde medewerkers en chef-koks zullen u begeleiden naar uw culinaire doel.

Toekomstige chef-koks in dit programma hebben hun ogen geopend voor de creatieve en verrukkelijke wereld van culinaire kunsten. Studenten van het Culinary Arts-programma worden blootgesteld aan alle aspecten van goed koken, voedselbereiding en keukenbeheer, aan geavanceerde technieken die nodig zijn om te werken in 's werelds beste eetgelegenheden; deze studenten beheersen een breed scala aan vaardigheden. Kookactiviteiten omvatten het bereiden en koken van keukens van over de hele wereld en gespecialiseerde technieken voor het creëren van voedselkunst en -presentatie. Als onderdeel van alle culinaire programma's van hoge kwaliteit, moeten studenten hygiënepraktijken beheersen, kookgereedschap en apparatuur op de juiste manier gebruiken; en veilig grondstoffen, ingrediënten, productieprocessen, kwaliteitscontroleprocessen en leveringskostenanalyse beheren.

Het Culinary Arts-programma is bedoeld om u voor te bereiden op een loopbaan in de culinaire kunsten, het beheer van eten en drinken, het restaurantbeheer, de catering, de institutionele voedseldienst en professionele koks.

U kunt in twee jaar een associate in de toegepaste wetenschappen behalen als u een voltijdse status behoudt.