Overzicht

De Associate in Occupational Science degree in Culinary Arts bereidt de student voor op instapniveau werk op culinair gebied. De nadruk in de professionele cursussen ligt op de theorie, praktijk en hands-on werk in culinaire kunsten. Studenten werken met professionals uit de industrie in verschillende keukens, bakkerijen en de Grossinger Dining Room. Studenten volgen ook cursussen in inkoop van gastvrijheid, kostenbeheersing en human resources om hun kennis af te ronden. Ze ontvangen ServSafe- en TIPS-certificeringen als onderdeel van hun cursussen.

Afstudeervereisten (60-62 studiepunten)

Afgestudeerden van de culinaire kunsten - AOS heeft aangetoond:

  • Industrie-standaard, instapvaardigheden,
  • Professionaliteit in zichzelf en in hun werk,
  • Het vermogen om culinaire problemen creatief op te lossen en vaardigheden te ontwikkelen om die van zichzelf en die van anderen te evalueren,
  • Technische, cognitieve en creatieve denkvaardigheden met professionele en tastbare resultaten.

122498_photo-1541963058-f6a81ac19b70.jpgElle Cosgrave / Unsplash

Algemene onderwijsvereisten

Bij het volgen van postsecundair onderwijs wordt van studenten verwacht dat zij hun onderwerp van keuze beheersen, of het nu in de vrije kunsten, wetenschappen of een van een aantal professionele disciplines is. Het is echter ook een van de belangrijkste doelen van het postsecundair onderwijs om het perspectief van een student op de wereld te verbreden. Dit omvat blootstelling aan nieuwe ideeën, uitdagingen voor gevestigde of eerder ingenomen standpunten, en introductie tot onbekende en opwindende manieren om naar gedachten te kijken en er mee om te gaan. Het is door deze blootstelling aan een breder algemeen onderwijs dat studenten vaardigheden ontwikkelen die een basis vormen voor verder studeren en werken. Dergelijke vaardigheden omvatten kritisch denken, analyse van een argument, geschikte methodologische benaderingen, diversiteit in begrip, integratie van technologie en fundamentele werkgewoonten. Een dergelijke stichting biedt studenten ook een kader waartegen zij hun gekozen studiegebied beter kunnen begrijpen en waarderen.

In deze geest keurde de SUNY Board of Trustees in december 1998 een algemene onderwijsvereiste goed. Deze vereiste vereist ten minste dertig (30) studiepunten op verschillende belangrijke academische gebieden voor alle studenten die moeten afstuderen aan een SUNY-instelling met een baccalaureaat. Daartoe heeft SUNY de volgende tien leerresultaten voor studenten vastgesteld:

Leerresultaat 1 Wiskunde
Leerresultaat 2 Natuurwetenschappen
Leerresultaat 3 Sociale wetenschappen
Leerresultaat 4 Amerikaanse geschiedenis
Leerresultaat 5 Westerse beschaving
Leerresultaat 6 Andere wereldbeschavingen
Leerresultaat 7 Geesteswetenschappen
Leerresultaat 8 De kunst
Leerresultaat 9 Buitenlandse taal
Leerresultaat 10 Basis communicatie

In aanvulling hierop moeten succesvolle diplomakandidaten ook competentie op twee gebieden aantonen:

Kritisch denken (redeneren)
Informatiemanagement

Een leerresultaat voor studenten in kritisch denken is inbegrepen in elke algemene onderwijscursus waarvoor krediet wordt toegekend voor leerresultaten voor studenten twee tot en met zeven (2-7) en leerresultaten voor studenten 10. Informatiebeheer wordt onderwezen in het hele curriculum.

SUNY Algemene onderwijsvereisten werden aanvankelijk van kracht voor alle studenten die in de herfst van 2000 of later aan hun studie begonnen. In 2010 heeft de SUNY Board of Trustees de algemene onderwijsvereisten gewijzigd en in 2013 verder specifieke aanbevelingen gedaan voor de implementatie ervan in community colleges die bedoeld zijn om een naadloze studentenoverdracht naar SUNY 4-jarige instellingen te vergemakkelijken. SUNY Sullivan streeft ernaar zijn studenten te helpen bij het voldoen aan de huidige algemene onderwijsvereisten die zijn vastgelegd door SUNY. Daartoe vereist SUNY SULLIVAN dat elke student die afstudeert met een Associate in Arts (AA) graad of een Associate in Science (AS) graad dertig studiepunten voltooit in minimaal zeven van de tien algemene onderwijsgebieden en competentie aantoont in kritisch denken en informatiebeheer. Wat de praktische toepassing betreft, vereist dit beleid dat elke ontvanger van de AA- en AS-graad heeft aangetoond:

  1. Kennis en vaardigheden op twee verplichte gebieden, basiscommunicatie en wiskunde;
  2. Kennis en vaardigheden op vijf van de volgende acht gebieden: natuurwetenschappen, sociale wetenschappen, Amerikaanse geschiedenis, westerse beschaving, andere wereldbeschavingen, geesteswetenschappen, kunst en vreemde talen; en
  3. Competentie op twee verplichte gebieden, kritisch denken en informatiebeheer.

onderwijs

121761_ScreenShot2019-09-25at10.52.24AM.png

Opleiding te volgen in:
  • Engels

Zie 8 andere vakken van Sullivan County Community College »

Laatst bijgewerkt op Oktober 19, 2019
Deze cursus is Campus gesitueerd
Begindatum
jan 22, 2020
Duration
4 semesters
Voltijd
Prijs
24,344 USD
collegegeld, van studenten uit de staat. Zie de programmabeschrijving voor meer informatie over collegegeld
Op locaties
Op datum
Begindatum
jan 22, 2020
Einddatum
dec 2021
Aanmeldingslimiet

jan 22, 2020

Location
Aanmeldingslimiet
Einddatum
dec 2021