Frans gebak kunstdiploma
Ecole Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de pâtisserie
Belangrijke informatie
Campuslocatie
Yssingeaux, Frankrijk
Talen
Engels
Studieformaat
Op de campus
Duur
8 maanden
Tempo
Full time
Collegegeld
EUR 26.390 / per course *
Deadline voor aanmelding
Informatie aanvragen
Eerste startdatum
Informatie aanvragen
* netto prijzen.
Beurzen
Ontdek mogelijkheden voor beurzen om je studie te financieren
Invoering
Met een hooggekwalificeerde faculteit waaronder invloedrijke patissiers, Meilleurs Ouvriers de France en Wereldkampioenen in hun vakgebied, is dit een echte topklasse in patisserie. Het is een must voor iedereen die gepassioneerd is door Franse patisserie en desserts, maar ook als u hun carrière wilt bevorderen of ondernemer wilt worden.
Gedurende zes intensieve en zeer meeslepende maanden leert u alle technieken - traditioneel en modern - die de Franse patisserie onderscheiden van de rest. Je maakt gebakbuffetten en cocktails, gastronomische desserts, klassieke en moderne ent-remets, petits-fours en chocoladestukken, naast andere heerlijke creaties.
Vacatures en carrièremogelijkheden:
- Ondernemer
- Patissier / Patissieadviseur
- Gebak chef-kok instructeur
- traiteur
- Manager van de patisserie
- Voedselschrijver en criticus
Duur: 6 maanden verplichte stage van 2 maanden
Programmastructuur:
- French Pastry Arts Fundamentals - 10 weken
- Tea Time & Travel Cake - 1 week
- Bread & Viennoiserie - 1 week
- Entremets, individuele cakes en gezonde desserts - 4 weken
- Restaurant Desserts - 1 week
- Chocolade & Zoetwaren - 2 weken
- Ice Cream & Sorbet - 1 week
- Artistic Pastry & Buffets - 2 weken
Toelatingsvoorwaarden:
Geen eerdere graad of ervaring vereist
voor standaarddiploma's
18 jaar minimum
Vloeiend Engels spreken
Data: van 9 november 2020 tot 23 april 2021 / van 1 maart 2021 tot 30 juli 2021
Over de school
Vragen
Vergelijkbare cursussen
Skills Competency Award in bakken en gebak
- Santa Barbara, Verenigde Staten
De fundamentele en geavanceerde technieken van Frans gebak
- Ferrières-en-Brie, Frankrijk
Certificaat in bakken - Pre-Employment
- Toronto, Canada